Kapuska Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet küçük boy beyaz lahana,
• 1 adet orta boy soğan,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı,
• 150 gr kıyma,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 1 çay kaşığı silme pul biber (isteğe bağlı),
• 1 çay kaşığı silme karabiber (isteğe bağlı),
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın),
• 4 su bardağı sıcak su.

Kapuska Yapılışı

Lahanayı yapraklarına ayırıp yıkayalım ve ince ince doğrayalım.

Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavuralım.

Üzerine kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavuralım.

Sonra salçayı ilave edip kavuralım.

Daha sonra ince ince doğradığımız lahanayı ve 1 su bardağı sıcak suyu ilave edip kavuralım.

Su azaldıkça 1 su bardağı sıcak su ilavesi yapalım.

Sebze yemeklerine suyun hepsini birden koyarsanız yemeğiniz lezzetli olmaz.

Orta ateşte lahanalar yumuşayana kadar pişirelim.

Son olarak tuzu ve istediğimiz baharatları ilave edip karıştıralım.

Kapuskamızı ılık olarak servis yapalım.

4-5 kişilik bir tariftir.

Oldukça lezzetli ve hafif bir kapuskamız oldu

Pratik Çıtır Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket tavuk göğsü.

Sosu İçin:

• 1 adet yumurta,
• Yarım su bardağı süt,
• 1 tatlı kaşığına yakın tuz (damak tadınıza göre ayarlayın).

Bulamak İçin: 

• Galeta unu.

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağı.

Pratik Çıtır Tavuk Yapılışı

Sosu için; bir kaba yumurtayı, sütü ve tuzu koyup iyice çırpalım.

Tavuk göğsünü orta incelikte doğrayalım ve bir kaba alalım.

Üzerine hazırladığımız sosu döküp iyice harmanlayalım.

Sonra harcımızı buzdolabına kaldırıp 1 saat kadar dinlendirelim.

Süre sonunda harcımızı süzgece alıp sosu süzdürelim.

Tavuk etlerini galeta ununa bulayalım.

Sıvı yağı orta ateşte ısıtalım.

Galeta ununa buladığımız tavuk etlerini sıvı yağa atalım.

Ara ara karıştırarak rengi değişene kadar pişirelim.

Pişen tavuk etlerini tel süzgeç ile havlu kağıt üzerine alalım.

Pratik Çıtır Tavuklarımızı sıcak sıcak servis yapalım.

Tarifimiz 4 kişiliktir.

Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık ve çok hafif bir tarif oldu. Kesinlikle içine yağ çekmiyor.

Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr dana ciğeri,
• 2-3 adet patates,
• 2 yemek kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı mısır unu,
• Tuz,
• Karabiber.

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağı

Arnavut Ciğeri Yapılışı

Patatesleri mimik minik küp şeklinde doğrayalım.

Sonra sıvı yağda kızartalım.

Ciğeri küp şeklinde doğrayalım.

Daha sonra süzgece alıp kanını süzdürelim.

Ciğeri bir kaba alıp üzerine unu, mısır ununu, tuzu ve karabiberi ilave edip harmanlayalım.

Hazırladığımız ciğeri sıvı yağda kızartalım.

Servis tabağına kızarttığımız patastesleri ve ciğeri yerleştirelim.

Arnavut Ciğerimizi maydanozlu soğanlı karışımla ya da farklı garnitürler ile servis yapın.

Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg patlıcan,
• 600 gr kuzu eti (kol veya bacak kısmından),
• 200 gr kuyruk yağı,
• 4-5 adet sivri biber,
• 2-3 adet kırmızı biber,
• 1 kg domates,
• 1 baş sarımsak,
• Kırmızı pul biber,
• Kimyon,
• Karabiber,

Patlıcan Kebabı Yapılışı

Patlıcanları 3 parmak genişliğinde dilimleyelim ve tuzlu su da bekletelim.

600 gr eti ve 200 gr kuyruk yağını zırhta veya robotta kıyma halini alana kadar çekelim.

Kıyma makineniz var ise bir kez çekmeniz yeterli.

Hazırladığımız kıymanın içine tuzu ve baharatları ilave edip yoğuralım.

Kıyma harcından küçük parçalar koparıp yuvarlayalım.

Tepsiye 1 adet patlıcan ve 1 adet köfte şeklinde dizelim.

Aralarına domates dilimlerini, biberleri ve sarımsakları yerleştirelim.

Önceden ısıtılmış 200° fırında patlıcanlar yumuşayıp üzeri kızarana kadar pişirelim.

Patlıcan Kebabımızı sıcak sıcak servis yapalım.

Not: İmkanınız varsa odun ateşinde pişirilebilmesi için fırına veriniz. Daha lezzetli oluyor.